Это декоративное растение цветет очень обильно весной, а иногда и осенью. Оно простое в выращивании, не требует большого количества процедур по уходу. Плоды айвы чрезвычайно кислые, но нашли многочисленное применение на кухне. Они содержат огромное количество витамина С. Эта статья посвящена выращиванию растения айва японская – посадка и уход в открытом грунте, размножение, также мы расскажем, что можно из нее приготовить.
Описание растения
Айва или хеномелес японский (Chaenomeles japonica) – вид многолетних растений из рода Хеномелес (Chaenomeles) семейства Розовые (Rosaceae), обычно это лиственные кустарники. Растение родом из Японии, выращивается в Европе, Китае.
Первый японский хеномелес был посажен в Европе в 1796 году в Королевском ботаническом саду в Кью (Великобритания). Его привез Джозеф Бэнкс (1796-1820) – известный британский ботаник, охотник за растениями и директор Королевского ботанического сада в Кью. В продаже саженцы вида появились в 1870 году в Великобритании.
Родовое название Chaenomeles связано с анатомией плода – оно происходит от греческих слов:
- χαίνειν chainein (ломать, открывать);
- μῆλον mēlon (яблоко).
Известны 4 вида рода Хеномелес, из которых в нашей стране выращивают:
- Хеномелес японский (Chaenomeles japonica);
- Хеномелес прекрасный (Chaenomeles speciosa) – родом из Китая, Тибета;
- Хеномелес превосходный (Chaenomeles ×superba) являющийся гибридом японского хеномелеса и прекрасного.
Ботаническое описание:
- Колючий кустарник высотой 1-2 м.
- Побеги. Молодые побеги чешуйчатые, зеленые, широко разложены, разветвлены в стороны. Старые ветви голые, становятся коричневыми. Молодые побеги не облиственные, на старых можно любоваться небольшими зелеными яйцевидными листьями.
- Листья – яйцевидные или лопатчатые, до 5 см длиной, остро-пильчатые с крупными, зазубренными прилистниками. Листья опадают на зиму.
- Цветы – многочисленные, лососево-розовые или оранжево-красноватые с многочисленными тычинками.
- Плоды – шаровидные, ароматные, съедобные, при созревании светло-желтые, иногда с красными пятнами. Созревают в октябре. Они могут падать или оставаться на кустах всю зиму, являясь ценным кормом для птиц.
При выращивании кусты хеномелеса достигают высоты не более одного метра, но, посаженные поодиночке, могут значительно превышать эти размеры. Уже ранней весной появляются многочисленные цветы, которые чаще всего красные, но в зависимости от сорта могут приобретать оранжевый, розовый или лососевый цвет. Аромат цветов не впечатляет, он тяжелый, без сладкой нотки, но привлекает насекомых.
После цветения завязываются плоды, которые очень долго созревают. После листопада на голых от листьев кустах золотятся плоды диаметром до 4 см и только поздней осенью они готовы к уборке. Поскольку у них нет плодоножек, они выглядят как приклеенные к побегам. Плоды ярко-желтые, иногда слегка крапчатые, твердые, по форме напоминающие маленькие яблочки, очень кислые на вкус. Характерен их интенсивный аромат, очень быстро распространяющийся по комнате, в которой они хранятся.
Растение несамоплодное. Цветки опыляются пыльцой других видов айвы (прекрасной, японской, превосходной). На практике не всегда нужно сажать в саду 2 разных сорта. Достаточно, если у соседа растет айва.
Из-за времени цветения, айва – идеальное медоносное растение. Цветы дают нектар и большое количество пыльцы, стимулируя интенсивное развитие пчелиных семей.
Интересные сорта
- «РедДжой» Red Joy – колючий лиственный кустарник, вырастает до 50 см. Листья мелкие, блестящие. Цветки крупные, диаметром 3 см красные, ароматные, появляются в марте-апреле, до развития листьев. Плоды Red Joy съедобные, желтые, ароматные. Хеномелес любит солнечные или слегка затененные места, влажную почву. Подойдет как оригинальное украшение небольших садов, для посадок в общественных местах, для устройства низких живых изгородей.
- «Саржента» Sargentii – сорт отличается широкой кроной, достигает 1,5 м в ширину и 0,8 м в высоту. До появления мелких листьев на тернистом кустарнике зацветут ярко-оранжевые цветы – в марте-апреле. Плодоносит осенью, крупные зеленовато-желтые плоды с красным румянцем используются на желе, для приготовления настоек, вина.
- «Сидо» Cido – кустарник формирует ярко-желтые плоды, содержащие витамин С, пектин. Из фруктов делают вино, вкусные настойки, желе. Сорт «Сидо» вырастает до 1 м в высоту и 2 м в ширину. Требования к выращиванию – теплая, солнечная позиция с умеренно влажным субстратом. Уход заключается в обрезке пышных боковых побегов.
- «Калиф» – сорт выведен на Донбассе. Может достичь высоты 2 метра, неколючий. Цветки белые с розовыми пятнами. Плоды весом около 100 г. Устойчив к морозам, засухе, поражению вредителями.
Условия выращивания
Айва очень легкая в выращивании, имеет исключительно небольшие требования.
Почва для айвы предпочтительна следующая:
- плодородная;
- умеренно влажная;
- реакция предпочтительна нейтральная (pH 6-7);
- предпочитает тяжелые почвы.
Кусты справятся с условиями практически в любом месте. Не любят солончаковые и заболоченные почвы. Плохо переносят участки, где вода остается надолго в течение вегетационного периода. На застои воды кустарник реагирует значительным сокращением роста, болезнями.
На щелочных и сухих почвах айва подвержена хлорозу, связанному с плохим усвоением железа. Тогда рекомендуется подкисление серой или сульфатом железа, но более эффективно внесение хелатов железа в грунт или в виде внекорневых подкормок «по листу».
Для интенсивного цветения и плодоношения, нужно обеспечить хороший доступ к солнечному свету. Растение любит солнце, поэтому его не следует размещать на северной стороне зданий или под кронами деревьев. Растущие в тени кустарники редкие, плохо облиствены, образуют мало цветов.
Лучше всего растение растет в теплых регионах, где риск замерзания невысок. Айве должно быть предоставлено теплое, защищенное место. Выращенный в хороших условиях кустарник, дает хороший урожай с прекрасным вкусом.
Посадка
Когда сажать айву? Саженцы с открытой корневой системой следует высаживать только, когда растения находятся в состоянии покоя:
- осенью: октябрь – декабрь,
- весной: март – апрель.
Соблюдение этих сроков даст наилучшую приживаемость растений на новом месте.
Нужно следить, чтобы субстрат был слегка влажным и свободным от сорняков. Перед посадкой нужно подготовить участок – перекопать, выбрать сорняки, внести компост. Ямка для саженца должна быть глубиной 30-40 сантиметров.
Кусты высаживают на расстоянии 2,5-3,5 м друг от друга (междурядья) на 0,75-1,5 м в ряду. Лучший эффект дает посадка айвы японской рядами, на расстоянии 1 метр, если мы хотим получить эффект непрерывной низкой живой изгороди.
Свежепосаженный куст следует обильно поливать.
Выращивание и уход
Айва японская считается нетребовательным кустарником. Растет хорошо без особого ухода, способен выдержать даже засуху. Однако уходом не следует пренебрегать полностью. Кустарник плохо переносит конкуренцию сорняков, особенно в молодом возрасте, поэтому нужно регулярно их удалять, мульчировать почву.
Полив
Поливать часто не нужно. Молодые кусты во время засухи можно поливать 1 раз в 2-3 дня, чтобы поддержать их рост. Следует поддерживать умеренную влажность субстрата, взрослые растения без проблем переживут сухой период. Но более обильно цветет и плодоносит кустарник, когда почва сильно не пересыхает.
Землю стоит мульчировать корой, чтобы она не теряла быстро влагу, не засорялась сорняками.
Подкормки
Стоит ежегодно или раз в 2 года подкармливать айву перепревшим компостом, а молодые кусты весной азотными удобрениями.
Уход осенью, подготовка к зиме
Без проблем пройдет посадка и уход за айвой в Подмосковье, достаточно аккуратно укрыть ее веточки от морозных порывов ветра, весной не нужно опасаться неприятных сюрпризов. Японская айва растет в Сибири, на Урале, входит в число самых морозоустойчивых кустарников. Однако в Сибири может цвести только на нижних ветках, поэтому дачники формируют куст так, чтобы ветки находились ближе к земле. Для условий Сибири лучше подойдут низкорослые сорта Николина, Jet Trail. На время зимы стоит правильно укрыть ее корни агроволокном или корой.
Во время суровых зим непокрытые снегом ветви могут промерзать, но после обрезки кустарники обычно отрастают.
Обрезка
Одним из наиболее важных методов ухода при выращивании хеномелеса японского является обрезка. Сразу после посадки укорачиваем все веточки, чтобы стимулировать куст развиваться, ускорить акклиматизацию на новом месте, и с самого начала контролировать форму растения.
Следующую обрезку айвы проводят весной, в марте. Полностью обрезают ослабленные, чрезмерно разросшиеся побеги. Нужно регулярно подрезать слишком длинные стебли и побеги, которые не плодоносят. Рекомендуется сократить их вдвое. Также необходимо удалить старые ветви и те части растения, которые чрезмерно уплотняют кустарник или поражены болезнями.
Болезни и вредители
Айва относительно устойчива к болезням и вредителям в нашем климате. Однако в неподходящих условиях может болеть. Наиболее частые заболевания следующие:
- Монилиоз плодовых культур – на зараженных плодах появляются бурые, быстрорастущие пятна гнили, а на них характерные концентрические бежево-серые бородавки, на которых образуются конидиальные споры. Загнивший плод засыхает, остается на дереве в виде коричнево-черной мумии до следующей весны. Нужно опрыскать 2-3 раза, начиная с июньского опадания завязей хлорокисью меди (препарат Хом) или другим медьсодержащим фунгицидом.
- Мучнистая роса – появляется белый мучнистый налет на всей поверхности тканей, развивающихся из зараженных почек. Сильное заражение листьев тормозит их рост, затем приводит к деформации и усыханию. Плоды имеют белый порошкообразный налет, который позже переходит в сетчатое побурение. Эффективные препараты: Топсин М 500 СК.
- Парша груши – первые симптомы проявляются в виде оливково-зеленых, бархатистых, неровных пятен. Затем пятна становятся темно-коричневыми, черными с четкими краями. Сильно зараженные листья скручиваются, морщатся, пятна на них сливаются в большие скопления, часто расположенные вдоль главной жилки. По мере роста плода пятна становятся темно-коричневыми, пробковыми. Первое опрыскивание следует провести в марте препаратом Хом. Эффективными препаратами для лечения также являются: Эвазиол, Лецитек, Медзиан Экстра 350 СК, Полирам 70 WG.
- Бактериальный рак плодовых деревьев – ранней весной на стволе, ветвях, молодых побегах появляются пятна неправильной формы. Иногда в верхнем слое коры наблюдаются характерные трещины. Морозобоины способствуют развитию болезни. Во время опадания листьев опрыскивают следующими препаратами: Miedzian Extra 350 SC, Miedzian 50 WP.
- Бактериальный ожог плодовых культур – пораженные цветы сначала как бы пропитаны водой, затем быстро увядают, сморщиваются, отмирают. Молодые зеленые побеги вянут сверху, со временем буреют, отмирают. На плодовых почках появляются темно-зеленые пятна, которые затем становятся красно-коричневыми. Гниение появляется на ветвях, стволе. На месте заражения кора разрушается, высыхает. Опрыскивание: Хом, Topsin M 500 SC на этапе от набухания почек до цветения и во время роста плодовых почек.
Самые распространенные вредители айвы:
- Тля – при ее появлении листья и побеги скручиваются. Вредитель выделяет большое количество пади, заражающей побеги и плоды. Сразу после появления первых симптомов боритесь следующими препаратами: Каратэ Зеон, МКС.
- Плодовый паутинный клещ – во время вегетации на листьях сначала появляются небольшие светлые пятна, которые сливаются в крупные пятна. Поврежденные листья буреют, засыхают, опадают. Плод не растет, не окрашивается. Цветочные почки на следующий год завязываются хуже. Проводят 2 обработки (перед цветением и в начале июня) Каратэ Зеон, МКС или другим препаратом с акарицидным действием.
Размножение
Существует 3 способа получения молодых саженцев японской айвы:
- семенами,
- черенками,
- корневыми отпрысками.
Семенами
Самый сложный способ размножения айвы – посев семян. В горшки можно сеять семена круглый год.
Для хорошей всхожести семенам нужна подготовка – нужно замочить их в воде на 24 часа и стратифицировать (охлаждать) в холодильнике 60 дней при температуре 5 °С.
Семена для стратификации помещают в субстрат, приготовленный из чистого, влажного песка или песка, смешанного с торфом в соотношении 1:1. Соотношение семян к субстрату составляет 1:3, их смешивают так, чтобы отдельные семечки имели меньше контактов друг с другом. Смесь семян и субстрата укладывают в пластиковые контейнеры или пакеты на молнии. Каждые 2 недели и в последний месяц стратификации еженедельно содержимое емкости следует перемешивать, проветривать, при необходимости увлажнять. После появления первых всходов стратификация прекращается и семена и высеваются в горшки или открытый грунт.
Дальнейшие действия зависят от времени года:
- весной высеваем непосредственно в грунт;
- осенью – семена высевают в контейнеры и только весной пересаживают саженцы в открытый грунт.
Рассаду высевают в горшки с обычной садовой почвой, ставят в теплое место, предохраняют от пересыхания. Полученные саженцы не наследуют в точности признаки материнского растения, если принципиально поддержание сорта, то сеянцы затем прививают методом окулировки.
Черенкование
Наиболее часто айву размножают черенками. Используют полувызревшие черенки. Побеги нарезают в конце июня — начале июля. Выбирают молодые побеги этого года. Сразу после срезки их обмакивают в препарат, стимулирующий образование корней и высаживают в рыхлый, влажный грунт. Через несколько недель должны появиться корни нужного размера, чтобы пересадить растения на место назначения.
Корневыми отпрысками
Старые экземпляры имеют свойство разрастаться в стороны с помощью корневых отпрысков. Обычно поросль срезают секатором (желательно под землей).
Самый простой способ размножения – отрезать от материнского куста отпрыски, которые часто появляются при выращивании айвы. Можно сразу же посадить их на выбранное место в открытый грунт.
Применение
Японская айва выращивалась в нашей стране уже десятки лет назад. Куст привлекает внимание в основном в марте-апреле, когда на колючих веточках появляются цветы с необычайно красивыми лепестками. Вариантов ее применения множество во многих областях жизни: садоводстве, ландшафтной архитектуре, кулинарном искусстве, натуральной медицине, косметологии.
Декоративное растение
Поскольку цветение айвы очень обильное, а цветки в ярких красках, куст с успехом можно выращивать для украшения садов, дорог и оживленных улиц, где условия выращивания довольно жесткие. Она красиво украшает парки, классические и каменистые сады, террасы или балконы.
Кусты айвы легко уплотняются, посаженные рядом, образуют компактную структуру. Правильное формирование позволит получить очень интересный эффект живой изгороди, которая ранней весной осыпается цветами, а осенью – желтыми плодами. Изгородь из айвы украшает сады и эффективно защищает от незваных гостей шипами и густыми ветвями. Даже сильно обрезанные кусты цветут и плодоносят на старых веточках.
Высокие, длинные, эффектные живые изгороди могут быть созданы путем объединения айвы с форзицией, лигустром или барбарисом. Низкорослые сорта обычно высаживаются в виде однородных рядов, например, вдоль аллей. На метровом участке нужно посадить 3-5 кустов, в зависимости от их силы роста.
Декоративный хеномелес японский сажают на склонах, он хорошо укрепляет грунт благодаря очень глубоким корням. Поэтому кустарник сложно удалить с участка.
Можно даже выращивать айву в виде бонсай – миниатюрных деревьев, которые цветут на второй год выращивания.
Кулинария
Особое признание и популярность получили плоды кустарника, которые созревают в октябре и достигают 5 сантиметров в диаметре. Сначала они зеленые, затем принимают желтый цвет, кожица становится слегка восково-желтой, иногда с легким румянцем или красными пятнами. Они считаются настоящим кладезем витаминов (С, А, В1, В2 и РР), минералов (молибден, фосфор, железо, магний, натрий, медь, цинк), пектинов, органических кислот.
Плоды айвы очень кислые, терпкие, имеют твердую кислую мякоть, отличаются приятным лимонно-яблочным ароматом. Они содержат больше витамина С, чем лимон, и очень много пектинов, которые эффективно очищают организм. Плоды также богаты красителями, органическими, минеральными кислотами. Поэтому они очень ценны. Сырые они не вкусные, но собранные до первого сильного мороза отлично подходят для приготовления джемов. Если оставить плоды до заморозков на дереве, они желтеют, теряют сильную кислотность и терпкость.
Плоды айвы стимулируют иммунитет, оказывают антибактериальное, противовоспалительное, противовирусное действие, регулируют артериальное давление, снижают уровень холестерина, поддерживают работу желудка, улучшают перистальтику кишечника.
Благодаря этим качествам айва используется в разном качестве:
- как прекрасная основа для различных видов настоек;
- в качестве замены лимона (содержит гораздо больше витамина С, чем лимон);
- дополнение к джемам, желе, некоторым десертам, которым нужно придать более кислый вкус;
- они отлично загущают джемы других видов, обогащают их аромат;
- ломтики айвы можно добавлять в чай.
К высокоурожайным кустарникам относится сорт Cido. Только сильный мороз иногда повреждает плодовые почки сорта и плодов завязывается мало.
Японскую айву легко выращивать даже новичкам, ее можно успешно размножать. Декоративными качествами обладают цветы и желтые плоды, которые дополнительно можно использовать в пищевых целях. Если есть небольшой участок, стоит посадить хотя бы один куст этого растения, чтобы ежегодно любоваться его декоративными цветами и плодами и угощать друзей вкусной настойкой или джемами собственного производства.
Настойка из айвы
Ингредиенты для приготовления настойки:
- 2 кг айвы,
- 1 апельсин,
- 40 г сахара,
- 1 л негазированной воды,
- 1л 70% спирта,
- 10 мл темного рома.
Для вкусной настойки выбираем спелые, неповрежденные плоды. Тщательно промываем их, острым ножом делим на части, удаляем косточки. После заливки водой плоды кипятим, после остывания отжимаем сок. Добавляем в сок сахар, ром и спирт. Настойку оставляем на 3 недели, периодически помешивая. Через 3 недели добавляем в настойку апельсиновый сок и тонко нарезанную апельсиновую цедру. Оставляем на 30 дней в прохладном, темном месте. Через месяц настойку переливаем в бутылки и закрываем пробками. Настойка из айвы становится вкуснее после длительной выдержки.
Готовая настойка золотистого цвета, ароматная, имеет мягкий вкус и лучше всего на вкус при охлаждении до 10-12 градусов по Цельсию.
Айвовое вино
Для производства вина понадобится:
- 3 кг айвы;
- 2 кг сахара;
- винные дрожжи.
Спелые, без косточек, нарезанные фрукты, отвариваем. Получившийся отвар переливаем в большой баллон. Выжимку еще раз заливаем кипятком, остужаем, доливаем в баллон. Сахар делим на 2 части. 1 Кг насыпаем в баллон сразу, вместе с кипяченой водой, дрожжами. В баллоне должно быть около 5 литров содержимого, в нем вскоре начнется процесс бурного брожения.
Оставшийся сахар высыпаем через 10 дней. Примерно через 3 недели признаки бурного брожения прекратятся. Тихое брожение, продолжающееся около 30 дней, закончится исчезновением пены, перестанут выделяться газы, плоды опустятся на дно баллона. Можно приступить к сливу вина сифоном. После слива вина и его отстаивания (чтобы осел осадок на дно), что произойдет примерно через 3 часа, переливаем его в темные бутылки и закрываем корковой пробкой. Чем дольше вино выдерживать, тем лучший продукт получим. По прошествии года мы можем приступить к дегустации превосходного и здорового напитка крепостью 13 %.
Плоды айвы широко используются в косметике. Производимые на их основе кремы, лосьоны, эмульсии регенерируют и питают кожу, а применяемый наружно настой из семян очищает эпидермис, снимает раздражение и воспаление.
