Когда сеять баклажаны на рассаду, выращивание и уход, сроки высадки в грунт

Этот овощ относится к семейству Пасленовые, однако он более теплолюбив, чем томаты. Баклажан имеет широкое кулинарное применение. Из-за требований к высокой температуре растение дает наилучшие результаты при выращивании в теплицах, парниках. Можно культивировать его и в открытом грунте, в защищенном, теплом, солнечном месте. Это теплолюбивое растение выращивают рассадным способом. В этой статье мы расскажем, как и когда сажать баклажаны на рассаду, как выращивать крепкие, здоровые саженцы, когда пересаживать в открытый грунт.

Описание растения

Баклажан (Solanum melongena L.) – многолетнее растение (культивируется, как однолетник), имеющее большое хозяйственное значение. Фаршированные, тушеные, жареные или приготовленные другими способами баклажаны – очень вкусные овощи. Это субтропическое растение, родиной которого является Индия, в Африку его завезли в 9 веке, а в Европу только в 15 веке. Относится к семейству Пасленовые (Solanaceae), близкий родственник томатов и картофеля, выращиваемых в нашем климате.

Это теплолюбивое растение, температурные требования аналогичны требованиям дыни, арбуза. В наших климатических условиях это однолетник. Лучше всего баклажаны растут, когда лето длинное, очень теплое. Корневая система развита недостаточно, и основная часть корней расположена чуть ниже поверхности почвы. В наших климатических условиях растение достигает высоты 50-60 см, в более благоприятных условиях может вырасти до 1 метра, в теплицах – до 150 см (тепличные сорта, выращиваемые на опорах).

Баклажан, как и все остальные представители семейства пасленовых — самоопыляющееся растение. Плоды длиной 5-30 см покрыты блестящей тонкой гладкой кожицей темно-фиолетового цвета. Цвет плодов на стадии зрелости годной к употреблению обычно фиолетовый – различных оттенков, реже беловатый или серо-зеленый, буро-фиолетовый, иногда с прожилками. Форма плода может быть шаровидной, грушевидной, овальной, удлиненной или яйцевидной в зависимости от сорта.

Плоды возрастом 40-50 дней являются наиболее подходящими для употребления, по мере созревания мякоть становится губчатой, горькой. Баклажаны ценятся за отличный нежный вкус, возможность различного приготовления, низкую калорийность, содержание минералов – фосфор, железо, калий, кальций и витаминов – A, B, C. Помимо вкуса и пищевой ценности, баклажаны обладают лечебным действием. Употребление плодов в пищу снижает уровень холестерина, из-за содержания калия укрепляется сердце и снижается риск возникновения отеков (калий способствует выведению жидкости).

Популярные сорта для выращивания:

• Надир – раннего срока созревания, отличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами;
• Алмаз – популярный урожайный ранний сорт, высокие вкусовые качества, компактные кусты;
• Негус – вкусные плоды, отлично подходят для консервирования, урожайность высокая.
• Король севера F1 – холодостойкий гибрид баклажана, крупные продолговатые плоды, высокая урожайность, неприхотливый в уходе.

Температурные и почвенные требования

Баклажан – растение с продолжительным вегетационным периодом, выращивать его при температуре ниже 15 °C практически невозможно. При такой температуре цветы и бутоны опадают, рост растений замедляется. Оптимальная температура для выращивания баклажана – от 18 до 30 °C, а точнее:

• в солнечные дни – 24–28 °C;
• в пасмурные дни – 22–25 °C;
• ночью следует поддерживать температуру выше 15 °C, предпочтительно 18-20 °C;
• рост растений замедляется при температурах ниже 18 °C.

При таких температурах происходит правильный рост и развитие растений, они способствуют правильному цветению, завязыванию и росту плодов. При температуре ниже 15–16 °С наблюдается замедление роста баклажанов, массовое опадение цветов.

Слишком высокая температура, выше 34 °C, тоже вредна – во время цветения приводит к опаданию цветов. Плоды, которые вырастают в таких температурных условиях, более низкого качества – у них меньшая масса, более твердая кожица, они быстро приобретают темно-фиолетовый цвет, но стойкость этого цвета непродолжительная — через несколько дней он теряет интенсивность, превращается в темно-желтый или коричневый.

Баклажаны также предъявляют высокие требования к температуре субстрата, которая в период роста должна быть выше 20 °C. Температура почвы или субстрата ниже 17 °C вызывает подавление роста растений, опадание цветов, плодов.

На протяжении всего вегетационного периода баклажан требует света высокой интенсивности. Световые условия оказывают большое влияние на цветение, плодоношение. Условия солнечного света можно улучшить путем правильного формирования растений.

Для достижения полной зрелости баклажану требуется 120 сухих и солнечных дней – между последними весенними холодами и первыми осенними заморозками.

В более теплых регионах можно выращивать его в открытом грунте, но растения лучше растут и дают урожай в туннелях, теплицах, парниках. Выращивание в грунте возможно только в самом теплом, южном положении, используя укрытия в виде высоких растений, например подсолнечника, кукурузы или злаков. В нашем климате выращивание баклажанов а открытом грунте может быть успешным в южных регионах с благоприятным микроклиматом и хорошей почвой.

Водные потребности этого растения также высоки. Равномерное потребление воды во многом определяет хорошее плодоношение.

Для выращивания баклажанов подходит почва:

• теплая, быстро нагревающаяся;
• легкая;
• с хорошей структурой;
• плодородная, богатая гумусом;
• наиболее подходят черноземные, глинисто-песчаные почвы;
• уровень pH почвы должен составлять 6,0–7,0.

Не подходят почвы:

• тяжелые;
• переуплотненные;
• холодные;
• заболоченные;
• весной поздно прогревающиеся.

Хорошие результаты достигаются, когда баклажаны выращивают в огороде с южной стороны, прикрытые стеной с севера.

Посев, выращивание и уход

Баклажаны культивируют из рассады, выращиваемой в домашних условиях на подоконнике или в теплице, парнике. Чтобы урожай был обильным, необходимо обеспечить им подходящий субстрат и знать, когда садить и как правильно вырастить рассаду баклажанов в домашних условиях.

Сроки посева

Саженцы баклажанов растут намного медленнее, чем саженцы томатов или перца. На выращивание рассады уходит 8-10 недель, исходя из этого рассчитывают оптимальный срок, когда сеять семена баклажанов на рассаду в зависимости от предполагаемого срока посадки саженцев в теплицы или открытый грунт. Семена высевают рано – с середины января до середины марта.

Чтобы получить рассаду для выращивания в грунте, обычно посадку семян в ящики проводят в следующие сроки:

• в Подмосковье – баклажаны на рассаду высевают в середине марта или в феврале (для последующего выращивания в теплицах);
• в Ленинградской области – в конце марта;
• в южных регионах – в феврале — марте;
• на Урале, в Сибири – баклажаны сажают на рассаду в апреле.

Посев

Норма высева: в количестве примерно 1-1,5 г на ящик. Из 1 грамма семян получается около 100 растений.

Какой грунт нужен для посадки баклажан на рассаду? Высевают баклажаны в легкий теплый субстрат. Подходит универсальный грунт, для пасленовых или смешанный субстрат, который можно приготовить самостоятельно из расчета: компостная почва+торфяной субстрат+речной песок в пропорции — 2:1:1).

Посев баклажанов:

• В ящики насыпают универсальный, протравленный грунт.
• Поверхность разравнивают, рассыпают аккуратно семена, вдавливают в землю на глубину 1-2 см и слегка прикрывают мелким, рассыпчатым грунтом. Посевы опрыскивают из пульверизатора.
• Ящики, емкости накрывают пленкой или стеклом и ждут прорастания, периодически пленку снимают, вытирают образовавшийся на ее поверхности конденсат, проветривают. Когда появляются всходы пленку снимают.
• Температура во время прорастания должна оставаться на уровне 25–30 °C. Баклажан очень медленно прорастает (2 недели).
• После всходов температуру следует снизить до 18 °C ночью и до 20–25 °C днем.

Выращивание рассады

• Рассаду держат на теплом, хорошо освещенном подоконнике, поливают по мере подсыхания грунта.
• Когда разовьются семядоли, рассаду пикируют в горшки диаметром 6-10 см, на расстоянии 4 × 4 см друг от друга или в отдельные горшочки.

Фото. Рассада после пикировки

• Как только растения приживаются, температуру можно снизить до 18 °C.
• По мере роста листьев рассаду следует располагать так, чтобы растения не затеняли друг друга.
• Подкормка рассады. Во время выращивания рассаду баклажан подкармливают 2-3 раза, например 0,5% раствором Флоровита или другого многокомпонентного удобрения.
• Также важен регулярный полив и проветривание, которые проводят по мере необходимости. Растение плохо переносит как избыток, так и недостаток воды. Избыток влаги может привести к корневой гнили. Опрыскивать растения не рекомендуется.
• Перед высадкой рассады в открытый грунт нужна хорошая закалка растений. Закаливание начинают проводить постепенно, за 2 недели до посадки, ограничивая полив. Рассаду на несколько часов, а затем и на целый день выносят на улицу.
• Если рассада слишком рослая, а для высадки в грунт еще недостаточно тепла, нужно сделать для нее опоры в виде палочек.

Посадка рассады в грунт

Чтобы рассада хорошо прижилась, растения росли здоровыми и получали все необходимые элементы питания, нужно правильно подготовить почву и правильно высадить рассаду, обеспечив ей должный послепосадочный уход.

Когда высаживать в грунт, теплицы

Сроки высадки рассады в грунт открытый или закрытый зависят от температурных условий.
На грядки баклажаны высаживают в конце мая, чуть позже помидор и перца. Слишком ранняя посадка баклажанов в холодную, недостаточно прогретую почву вызывает задержку роста и может даже привести к их пересыханию из-за переохлаждения.

В теплицы саженцы баклажанов высаживают с середины марта до середины мая (в зависимости от срока посева семян баклажан на рассаду) – при наличии 3-5 хорошо сформированных листьев.

Из-за высоких требований к теплу и свету баклажаны не следует сажать раньше, чем:

• в отапливаемую теплицу – в начале марта;
• в отапливаемый тоннель – в первой половине апреля;
• в неотапливаемую теплицу, парник – в начале мая;
• в открытый грунт – после 20 мая.

Указанные сроки приведены для Средней полосы, Подмосковья, в более северных или южных регионах сроки могут немного сдвигаться с учетом климатических условий.

Подготовка почвы

Баклажаны следует выращивать в первый год после внесения навоза. Лучшими предшествующими культурами являются:

• бобовые;
• луковичные;
• огурцы;
• салат.

Не подходят в качестве предшественников:

• капуста;
• корнеплоды;
• пасленовые.

Уже через 3–4 года можно выращивать баклажаны на том же участке.

Перед тем, как посадить рассаду закаленную баклажанов в открытый грунт, удаляют тщательно сорняки, участок перекапывают, чтобы сохранить влагу. Вспашку следует производить осенью.

Осенью следует внести на участок навоз из расчета 4 кг/м². Минеральные удобрения вносятся в количестве 35–45 г/м² в равном соотношении N:P:K или после химического анализа почвы. Фосфорные и калийные удобрения обычно вносят ранней весной, а кальциево-аммиачную селитру вносят перед посадкой рассады.

В течение вегетационного периода потребуется подкормка азотом, лучше в виде нитрата аммония, который вносится дважды в дозе примерно 5 г/м² каждый раз:

1. первый раз после укоренения растений – примерно через 2 недели после посадки;
2. второй раз – во время плодоношения.

При этом не рекомендуется подкармливать азотом баклажан во время цветения, это может вызвать опадание цветов.

Посадка

Схема посадки баклажанов следующая: 50 × 60 см или 60 × 60 см.

Густота посадки в теплицах – 3-4 растения на 1 м². Тогда обеспечиваются соответствующие условия освещения. Важно, чтобы кусты не затеняли друг друга.

Почва, в которую сажают саженцы, должна быть достаточно влажной. Не следует слишком интенсивно поливать растения сразу после посадки, это тормозит рост, не способствует их глубокому укоренению. Однако, из-за нехватки воды во время вегетации цветы и бутоны опадают.

После посадки рассады в грунт проводят подкормку, при необходимости полив, борьбу с болезнями, вредителями и сорняками. Наибольшую сложность при выращивании баклажанов представляет борьба с вредителями пасленовых растений (тля, колорадский жук), а в теплицах – с тепличной белокрылкой.

Для улучшения влажности грунта, борьбы с сорняками, грядку можно мульчировать, например, соломой.

В парниках при мульчировании субстрата черной полиэтиленовой пленкой или черным агроволокном, температура выше, кусты быстрее вступают в период плодоношения и дают урожай с квадратного метра в среднем примерно на 1 килограмм выше, чем у немульчированных растений.

Баклажаны, выращиваемые в теплицах, сильно поражаются целым комплексом почвенных патогенов и болезней, вызывающих гниение растений и серую гниль. Бороться с этими болезнями сложно. Лучше их предотвращать посредством:

• правильного севооборота;
• дезинфекции помещений и оборудования;
• обработки семян.

При выращивании в теплицах растения обычно достигают высоты 150 см и выше, поэтому их следует подвязывать к опорам, как при выращивании перца или помидоров.

Оптимальная густота посадки в теплицах – 3–3,5 растения /1 м². Такие кусты можно формировать в 2–3 побега. Во время вегетации следует удалить некоторые ненужные боковые побеги, чтобы избежать чрезмерной густоты кроны, которая способствует распространению вредителей и серой гнили.

Плоды обычно собирают с плодоножкой длиной 2-3 см. Фактически они начинают созревать в конце июля. Кожица у плодов блестящая на этапе созревания урожая, а мякоть плотная и без горечи. По мере достижения физиологической зрелости цвет кожуры баклажана меняется, теряет сияние, мякоть становится ватной, а семена затвердевают и темнеют.

Баклажаны не подходят для длительного хранения, очень быстро теряют тургор, мнутся. Защищенные пленкой, при температуре 4-6 °C они хранятся 3-4 дня.