Небольшое, нежное однолетнее растение нигелла не часто можно встретить и зря. Она имеет очень декоративные цветы и листья, а также плоды, содержащие ценные семена. Это неприхотливое растение с нежными голубыми, белыми или розовыми цветами на фоне нежных, напоминающих укроп, листьев. Мы расскажем, как ухаживать за цветком нигелла – о посадке и уходе в открытом грунте, покажем фото видов и сортов, расскажем, как его размножать и использовать.
Описание растения
Чернушка или нигелла (Nigella) — род однолетних растений из семейства Лютиковых, произрастающих в диком виде преимущественно в районах Средиземноморья, Западной Азии. К нему относится 26 видов. В России встречается только 10 видов, в диком виде обычно встречается чернушка полевая (N. arvensis). Эти растения отличаются перисторассечёнными листьями и более или менее сросшимися пестиками. Многие виды выращивают как декоративные и пряные растения (используют ароматичные семена).
Ботаническая характеристика:
- Однолетние растения до 40 см высотой со стержневым корнем.
- Листья – дважды или трижды перисторассечённые с короткими, обычно нитевидными листовыми пластинками. Верхние листья часто растут чуть ниже цветка, охватывая его снизу.
- Цветы – одиночные или собраны по несколько штук в верхней части побега, прямостоячие. Чашелистиков обычно 5, лепестков тоже 5, реже 4-8, цвета – голубые, реже желтоватые, белые или зеленоватые. Часто они сужены у основания. Тычинки многочисленные. Пестики сросшиеся.
- Плод – многолистовка, содержит черные семена (отсюда и название растения).
Фото. Бутон нигеллы весной
Виды чернушки
Из 26 видов, лишь 10 встречаются в России. Самые известные виды:
- Чернушка или нигелла полевая (N. arvensis) – наиболее часто встречается.
- Чернушка дамасская (N. damascena L.) – встречается в Западной Азии, Крыму, на Кавказе, в Южной Европе.
- Чернушка посевная (N. Sativa) – растет на Кавказе, в Средиземноморье, Крыму, Азии.
- Чернушка желёзистая (N. glandulifera) – встречается в Туркменистане.
- Чернушка испанская (N. hispanica) – встречается в Испании.
- Чернушка цельнолистная (N. Integrifolia) – встречается в Иране.
- Чернушка восточная (N. оrientalis) – растет на Кавказе.
- Чернушка остролепестная (N. Oxypetala) – растет на Кавказе, в Крыму.
- Чернушка пашенная (N.segetalis) – встречается в Крыму, Турции, на Кавказе.
Кроме нее в садах можно выращивать полевую, дамасскую, восточную и испанскую чернушки.
Полевая
В природе можно столкнуться с полевой чернушкой (Nigella arvensis). Она достаточно выразительна и оригинальна, чтобы ее можно было легко идентифицировать. Она не достигает больших размеров, ее листья, напоминающие укроп и оригинальный цветок не позволят равнодушно пройти мимо. На сельскохозяйственных полях она рассматривается как сорняк.
Этот вид не имеет декоративного значения при оформлении сада. Достоинством полевой нигеллы являются целебные свойства семян, положительное их воздействие на пищеварительную систему.
Дамасская
За декоративность цветов и листьев ценится в первую очередь дамасская нигелла (Nigella damascena), имеющаяся в продаже в виде семян для посева. В Крыму она дичает и живет во флоре. Растение любит сухие поля, степи. Цветет все лето. Цветение зависит от срока посева – при позднем сроке нигелла будет цвести дольше. Растение достигает 40-50 см в высоту, в продаже имеются низкие сорта.
Фото. Дамасская нигелла (чернушка)
Nigella damascena характеризуется перистыми листьями. Цветки одиночные простые или махровые в синем, белом, розовом, фиолетовом оттенках. После цветения декоративную ценность также представляют плоды. Цветы можно использовать для свежих и сушеных букетов. Семена черные. В одном грамме содержится около 400-500 семян. Чернушка медоносная и насекомоядная.
Семена дамасской нигеллы обладают фармакологическими свойствами, аналогичными свойствам семян черного тмина: они поддерживают перистальтику кишечника, правильное функционирование пищеварительной системы. Благодаря мочегонным свойствам могут быть полезны при проблемах с мочевыделительной системой.
Интересные сорта дамасской чернушки с голубыми и синими цветками:
- «Синий Миджет» Blue Midget – высотой 25 см.
- «Мисс Джекилл» Miss Jekyll – вырастает до 50 см, цветы махровые.
- «Дип блю» Deep Blue.
- «Маленькая Девочка» Little Girl.
- «Оксфорд блю» Oxford Blue.
- «Ундина» Undine.
Другие интересные сорта:
- «Персиан джевелс» Persian Jewels – сорт с переменным цветом цветков (белыми, розовыми, голубыми).
- «Роуз джевелс» Rose Jewels – сорт, характеризующийся розовыми цветами.
Посевная (черный тмин)
Другим популярным видом является нигелла посевная или Калинджи (Nigella Sativa), которая ценится за семена, используемые в качестве приправы для овощей, мяса. Ее также называют Черный тмин или Римский кориандр. О семенах чернушки, писали Диоскурид и Плиний Старший, что они служат для посыпания хлеба и облегчения многих недугов. В античном Риме охотно использовали семена в кулинарных целях. Утверждалось, что при употреблении чеснока они смягчают неприятный запах.
Стебель прямой, разветвленный, достигает высоты 40-50 см, корень стержневой, до 25 см длиной. Листья перистые, цветки белого или бледно-голубого цвета. Растение цветет с июня по август в зависимости от срока посева. Плод содержит семена, сохраняющие всхожесть несколько лет.
Считается сорняком, растет в степях, на полях. Также выращивается на специи. Семена горькие, содержат много эфирного масла, используются в кулинарии. Масло черного тмина имеет малиновый аромат, используется в парфюмерии.
Восточная
Еще один вид, который можно встретить в саду – восточная нигелла (Nigella oreintalis). Она имеет не такие оригинальные цветы, как дамасская, но если нравятся клумбы в натуралистическом стиле, стоит присмотреться к ней поближе. Ее требования и выращивание аналогичны нигелле дамасской.
Листья перистые, высота растения в зависимости от условий составляет 30-50 см. Желтоватые цветы невыразительны, декоративность вида обусловлена оригинальными плодами, которые представляют главную эстетику растения. Цветет все лето. Соцветия образуют своего рода корону, они оригинальны, могут быть использованы для сухих букетов. Дает самосев.
«Трансформер» Transformer – интересный сорт восточной нигеллы.
Испанская
Очень декоративное растение с тонкими формами, которое также заслуживает внимания – Чернушка испанская (лат. Nigella hispanica). Ее высота может превышать полметра, листья перистые, крупные цветки (крупнее, чем у дамасской) появляются летом.
Цветы оригинальны, окраска в оттенках фиолетового и синего, очень декоративные. Если внимательно присмотреться к соцветию, можно заметить, что над основными лепестками находятся еще небольшие лепестки, кроме того, присутствуют декоративные пыльники и тычинки, собранные по несколько и расположенные более горизонтально. В целом цветок выглядит очень оригинально и декоративно.
Растение не относится к числу требовательных. Стоит обеспечить его солнечным положением, плодородным субстратом, достаточно влажным и проницаемым.
Требования к месту посадки, почвам
Климатические условия Средней полосы и юга России соответствуют требованиям чернушки. Это растение, предпочитающее солнечные места с южной экспозицией. Затенение растение не любит.
Нигелла не относится к числу требовательных растений, будет расти на большинстве почв.
Оптимально, чтобы почвы для нигеллы были:
- достаточно проницаемыми;
- средней плодородности;
- предпочтительно, богаты кальцием,
- довольно влажными.
Для растения не подходят почвы:
- кислые;
- замокающие, заболоченные;
- слишком сухие.
Перед посевом стоит проверить уровень рН почвы (это можно сделать, например, кислотомером). Nigella damascena лучше растет в почве от нейтральной (pH 7) до сильнощелочной (pH 11). Если почва в саду кислая, можно сделать ее щелочной известкованием.
Несмотря на то, что растение прекрасно справляется с засухой, стоит позаботиться о довольно влажном субстрате, но не о мокром.
Хорошими предшественниками для чернушки являются корнеплоды и овощи.
Посадка
Нигеллу размножаем семенами. В продаже можно приобрести разнообразные сорта, как правило, пеструю смесь. Семена нигеллы желательно сеять прямо в грунт, потому что растение не любит пересадок. Сеять можно в период с марта по июнь.
Семена могут храниться до 3 лет.
Когда сажать нигеллу зависит от региона и способа выращивания – рассадой или посевом сразу в грунт:
- чаще всего семена сажают в открытый грунт в апреле-мае;
- для получения более раннего цветения семена чернушки можно высевать уже в марте на рассаду, но она не любит пересадку (этот способ менее предпочтительный).
Стоит отметить, что обилие семян мы получим, посеяв нигеллу в апреле. Чернушка, посеянная в мае, даст меньше семян, но семена будут содержать больше масла.
В период всходов сеянцы могут заразиться болезнями рассады, передающимися с семенами, например, черной ножкой и серой гнилью. Семена нужно протравливать (приобретенные в садовых магазинах обычно уже протравлены).
Семенам для прорастания нужен подходящий субстрат:
- теплый;
- плодородный, богатый питательными веществами;
- проницаемый;
- с нейтральным рН.
Семена высеваем рядами, на глубину 1 см. Всходы появляются примерно через 2 недели.
Чтобы продлить цветение можно посеять часть семян в июне. Выбирая циклический посев семян, мы получим цветущие чернушки с июня по сентябрь.
Подготовка участка и посадка в открытый грунт
Лучше всего цветы растут на умеренно плодородной почве. Поэтому осенью за год до посева рекомендуется обогатить грунт компостом или навозом. Участок перекапывают до наступления первых заморозков или сразу после весенних оттепелей. Благодаря этому почва будет хорошо аэрирована, богата питательными веществами.
На кислых почвах целесообразно известкование почвы осенью в количестве 15-30 кг CaO/сотку. Весной землю нужно еще перекопать, выбрать сорняки, заволочить граблями. На щелочной почве применяется глубокое перекапывание непосредственно перед посевом семян. Фосфорно-калийные удобрения вносят полной дозой до посева семян.
Семена обычно высевают в начале апреля. В открытый грунт нигеллу сажают с интервалом 10-15 см. Если семена нужно сеять в несколько рядов, то расстояние между ними должно составлять 15-20 см. Всходы в благоприятных условиях появятся примерно через 2 недели после посева.
Слишком уплотненные посевы требуют прореживания. Вырываем лишние растения, когда они вырастут до высоты 5 см, оставляя самые сильные.
Выращивание и уход
Благодаря своей декоративности и небольшим требованиям, нигелла может радовать глаз даже начинающего любителя цветов. В принципе, она может расти и без нашего вмешательства, важно, чтобы у нее была солнечная позиция и хорошая компания.
Как ухаживать за нигеллой:
- Прополки. Молодые всходы растут медленно, поэтому участок нужно пропалывать, чернушка чувствительна к присутствию сорняков.
- Полив. В жаркое лето нигелла нуждается в регулярном поливе.
- Подкормки. Во время цветения нигеллу следует подкармливать многокомпонентными удобрениями.
- Выращивание в горшке. Нигеллу можно легко вырастить в горшке. В таком случае будьте осторожны, чтобы не высушить растение и не затопить. При выращивании в горшках на террасе или балконе лучше периодически прищипывать точки роста, чтобы растения оставались компактными.
- Контроль за болезнями, вредителями. Растение мало подвержено болезням и вредителям, что также является его большим преимуществом. Молодые сеянцы могут подвергаться гнили. Серая гниль – проявляется наличием пепельного налета, вызывающего гниение растений. Нужно удалить зараженные растения с клумбы, если симптомы ухудшаются, опрыскать препаратом Топсин. Среди вредителей встречаются совки.
- Удаление отцветших соцветий. Если семена не нужны, отцветшие соцветия удаляем, если хотим, чтобы чернушка снова зацвела. В августе и сентябре созревают семена – цвет плодов меняется от зеленого до темно-коричневого.
- Сбор и сушка семян. Семена нигеллы посевной собираются в фазе полной зрелости во второй половине августа, когда большинство семян начинают коричневеть, а стебли желтеют. Чернушку связывают в небольшие рыхлые снопики и досушивают в течение 2-3 дней под навесом. Затем снопы молотят и очищают семена. Семена нужно тщательно высушить, так как они легко плесневеют.
Применение
В саду
Благодаря декоративным цветам наибольшим признанием пользуется Дамасская чернушка. Натуралистические цветники, деревенские сады – места, где нигелла наиболее красива.
Оригинальные цветы нигеллы могут стать интересным дополнением разнообразных клумб. Конечно, для лучшего визуального эффекта их следует выращивать в многочисленных группах, тогда они становятся очень выразительными.
Фото. Нигелла в саду
Оригинальный, но нежный внешний вид нигеллы делает ее особенно эффектной рядом с такими растениями, как:
- маки;
- васильки;
- кореопсис мутовчатый;
- бархатцы;
- анютины глазки;
- иберис зонтичный;
- герань.
Очень красиво смотрится нигелла на клумбе с невысокими цветными многолетниками, например, барвинком и седумом. Более высокие сорта следует сажать в задней части клумбы для получения интересного визуального эффекта. Этот цветок придает легкости и воздушности клумбам. Также растение можно использовать как элемент озеленения в рокариях. Богатство сортов позволяет выбирать варианты для сада или балкона в соответствии с предпочтениями.
Благодаря самосеву чернушка может быть украшением на протяжении многих лет даже без нашего дальнейшего вмешательства.
Цветы дамасской нигеллы можно успешно срезать в вазу, они могут украсить квартиру примерно на неделю, а в сушеном виде разнообразят зимний декор сада и квартиры.
Нигеллу можно использовать для заполнения пустых мест на клумбах, оставшихся от цветения ранних весенних растений.
Очаровательные и оригинальные растения после высыхания используются во флористике. Семенные коробочки быстро высыхают, не теряя цвета. Они являются отличным сырьем, используемым для композиций в сухих букетах.
В кулинарии и других целях
Семена черного тмина содержат 21% белка, 35% углеводов, 0,5-1,4% эфирного масла. Благодаря этим маслам семена чернушки имеют характерный запах и пряный вкус, поэтому находят широкое применение в кулинарии, производстве ликеров, фитотерапии, косметике и парфюмерии.
Чтобы масло семян тмина сохранило свои качества и эффективность оно должны быть: свежим (2 недели после отжима), холодного отжима (отжатое при температуре до 38 °C), неочищенным (благодаря этому масло сохраняет все содержащиеся в нем питательные вещества), храниться в темной бутылке (что дает защиту от вредного ультрафиолетового излучения), лучше в холодильнике (при температуре 5-10 °C).
В народной медицине настоям и маслам черного тмина приписывают антибактериальные и фунгицидные свойства, мочегонное, желчегонное, улучшающее пищеварение действие.
Масло также используется в качестве эффективного натурального средства от комаров, клещей. В косметике масло можно использовать для нанесения на кожу, настои – при акне, атопическом дерматите, дерматомикозах.
Семена дамасской нигеллы содержат эфирные масла, пахнущие лесной земляникой, поэтому иногда используются в качестве ингредиента ароматизаторов, для создания теплых духов с древесными, смолистыми и цветочными нотами.
В кулинарии семена черного тмина используются в качестве ароматической приправы для хлеба, выпечки, супов, творога, мяса. Чаще всего тмин добавляют во всевозможные мучные блюда, например, пирожки, пельмени и круассаны с пикантной начинкой. Исключительно хорошо он сочетается с выпечкой из пшеничной муки – хлебом, булочками, дрожжевыми пирогами. В Турции семена используют как острую приправу, напоминающую перец.
Листья черного тмина также съедобны и используются в салатах из-за содержания витамина С, которого, согласно исследованиям, в 15 раз больше, чем в листьях петрушки.
Нигелла — изящное растение, которое, безусловно, следует рекомендовать. Обладая несомненными декоративными качествами и невысокой требовательностью, это отличное растение для сада, особенно для занятых людей, которые любят эстетику, но не имеют много времени заниматься уходом.
